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Actualité touristique
Mercredi, 24 Février 2010 04:00




En matière de cuisine, les échanges entre chefs sont toujours fructueux. Ainsi, tous ceux qui préparent des concours comme celui du Meilleur Ouvrier de France ou encore le Bocuse d'Or, apprécient-ils de travailler ensemble pour s'entraîner. Pour faire voyager ses clients tout en les gardant à sa table, rien de plus efficace que de faire venir d'autres chefs dans son établissement. C'est ce que font Philippe Gauvreau et Frédéric Fass au Pavillon de la Rotonde à Charbonnières (69-Rhône). Après l'excellent Stéphane Buron du Chabichou à Courchevel fin janvier, c'est Stéphane Raimbault de l'Oasis à la Napoule qui sera au piano le 4 mars, suivi de Thierry Marx, le chef renommé du Relais et Châteaux Cordeillan-Bages à Pauillac le 20 avril. En mai et juin, ce sera le tour de Michel Roth MOF et Bocuse dOr, puis de Nicolas Stamm de la Fourchette des Ducs à Obernai. La réservation est indispensable...
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LES JEUDIS A LA FRAICHE




On a trop souvent tendance à penser que les refuges en montagne sont faits pour accueillir les alpinistes à l'assaut des sommets. Mais si ces derniers sont les bienvenus, les simples amateurs de randonnée peuvent aussi facilement découvrir le bonheur d'un dîner et d'une nuit en altitude. Les gardiens des refuges de l'Oisans sont souvent des passionnés de la montagne qui rêvent de communiquer un peu de leur enthousiasme à leurs visiteurs. C'est ainsi que, pendant tout l'été, les refuges de l'Oisans organisent les Jeudis des Refuges avec des animations à tour de rôle pour aider les marcheurs à les découvrir. Pour s'initier à l'escalade au refuge de la Fare à 2300m et observer les chamois au Carrelet à 1908m le 29 juillet, se documenter sur l'évolution des glaciers au refuge de la Pilatte à 2572m le 5 août, rencontrer les marmottes aux Mouterres le 26 août et apprendre à cueillir raisonnablement les plantes de montagne avec le botaniste Pierre Salomez au refuge de l'Alpe du Pin le 19 août. Ensuite, c'est Sylvie qui les prépare pour que l'on puisse les déguster au dîner. Le programme est agrémenté de pictogrammes qui signalent la difficulté de la balade. On peut aussi se renseigner dans les offices de tourisme de la vallée et appeler directement les gardiens ( les portables passent...). Et se rendre là-haut chaque jour de l'été. Ils sont ouverts!
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