Fest'Oie, la Fête de l'Oie de Sarlat (24-Dordogne), capitale du Périgord Noir a connu un tel succès l'an passé au cours de sa première édition que la cité médiévale renouvelle la célébration des aimables volatiles du 19 au 21 février. Toujours aussi festif, le défilé des 200 oies et oisons, le savoir-faire du plumassier, la calligraphie sur les oeufs d'oie (il y a de la place...), la préparation des rillettes géantes, le jeu de l'oie au sol sur la place et le repas, au centre culturel facturé 40 EUR avec 15 recettes à base d'oie, vin et café compris. Vous voulez savoir quoi ? La salade périgourdine avec magrets et gésiers, le civet d'oie aux cèpes, le confit d'oie et petits pois à la française, le granité périgourdin (heureusement...), le steak d'oie et pommes de terre sarladaises, le cabécou, les millas (délicieux petits gâteaux), l'omelette périgourdine avec glace aux noix et pas seulement ça. Ah et le foie gras aussi bien sûr. Mais A VOLONTE ! ! ! !
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