En matière de cuisine, les échanges entre chefs sont toujours fructueux. Ainsi, tous ceux qui préparent des concours comme celui du Meilleur Ouvrier de France ou encore le Bocuse d'Or, apprécient-ils de travailler ensemble pour s'entraîner. Pour faire voyager ses clients tout en les gardant à sa table, rien de plus efficace que de faire venir d'autres chefs dans son établissement. C'est ce que font Philippe Gauvreau et Frédéric Fass au Pavillon de la Rotonde à Charbonnières (69-Rhône). Après l'excellent Stéphane Buron du Chabichou à Courchevel fin janvier, c'est Stéphane Raimbault de l'Oasis à la Napoule qui sera au piano le 4 mars, suivi de Thierry Marx, le chef renommé du Relais et Châteaux Cordeillan-Bages à Pauillac le 20 avril. En mai et juin, ce sera le tour de Michel Roth MOF et Bocuse dOr, puis de Nicolas Stamm de la Fourchette des Ducs à Obernai. La réservation est indispensable...
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