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Dégusté et Apprécié

MARIAGE POUR TOUTES

 
Chez Giraudet, la quenelle a épousé la sardine en présence du citron, ce qui donne une excellente spécialité que le chef Michel Porfido prépare à partir de sardines de Douarnenez qu'il mélange à la fameuse panade en y ajoutant une pointe de coriandre à la fin. Dégustées dans une salade de mesclun après les avoir passées à la poêle, c'est une petite merveille et le meilleur de la collection printemps été. Car, même si la recette est parfaitement au point et que les aromates font de leur mieux dans les fameuses soupes détox*, on reste tout de même dans le style régime. Le genre qui plaît aux fashionitas avec leurs petits doigts maigres.
* Soupes détox 100% végétale (radis noir, artichauts curcuma et poireaux courgettes, gingembre) et zéro matière grasse élaborées par le chef sous la houlette de la nutritionniste Isabelle Pillon.

Actualité touristique

ROYAN CUISINE LA MER

Voir la vidéo... (2:59)

Se rendre au bord de la mer, c'est respirer l'air iodé à plein poumons. Mais c'est quand ces saveurs se retrouvent dans l'assiette que l'on profite mieux encore de l'océan et que l'on vit alors des expériences inoubliables. A Royan, l'association "Côte à Côte" pilotée par Fabrice Gass, organise ses 2èmes Rencontres Iodées du 20 au 23 juin avec le concours de passionnés de cuisine et de mer. Comme le MOF poissonnier écailler Jean Luc Vianey et la chef Patricia Raffaelli parmi beaucoup d'autres.

L'occasion de revisiter la paella et d'organiser des cours et dégustations autour de la plancha puisque l'invité d'honneur est l'Espagne et le thème celui du voyage. Et de déguster les poissons du port comme le maigre, le mulet, le merlu, la sole, le bar de ligne et les crevettes impériales des marais charentais... Conduisez nos visiteurs directement sur votre site! (Min. garanti 50 visiteurs uniques francophones pour 1 Euro seulement!).


Posted on 11 June 2013 @ 1:00 am


 
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