Il ne s'agit pas de truffes en chocolat, quoique... Le 21 février, c'est la Tuber Mélanosporum, la belle truffe noire et odorante qui est sur le pont (!) en Avignon pour la seconde année de la Fête de la Truffe en Avignon. Pour l'occasion, de nombreux chefs (une quinzaine...) procéderont à des démonstrations pendant toute la journée de 10h à 16h. Quant au chocolat, il est tout simplement l'invité d'honneur de la manifestation. L'occasion de déguster d'autres truffes, à base de ganache celles-là et roulées dans la poudre de cacao. Heureux mariage !
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