A Sarlat (24 Dordogne), capitale du Périgord noir, là où s'ébattent oies et canards et où les truffes poussent sous les chênes, on ne fait pas les choses à moitié. Pour entourer le Trophée Jean Rougié, qui existe depuis 2010 et récompense un jeune cuisinier pour sa préparation des truffes et du foie gras, la Fête de la Truffe rassemble les gourmands et autres connaisseurs les 13-14 et 15 janvier. Après avoir convié les MOF l'an passé, la ville organise l'Assemblée Générale de l'Académie des lauréats du Bocuse d'Or. Ce qui représente 36 chefs originaires de 10 pays. Tout ce beau monde participe ainsi aux réjouissances et on pourra ainsi croiser des stars des fourneaux comme Yannick Alleno qui préside le Trophée Jean Rougié, Régis Marcon, Léa Linster (la seule et unique Bocuse d'Or au féminin) et beaucoup d'autres. Les futurs jeunes chefs de talent ont bien de la chance!

De multiples occasions donc de se rendre à Sarlat pour un week-end gourmand qui a la bonté d'observer 15 jours de délai entre les excès des fêtes et sa tenue, mais qui à lieu en vraie pleine saison de la récolte de la précieuse "mélanosporum". Au cours des stages organisés on apprend à l'identifier, on procède au "cavage" en suivant les chiens dans les truffières, on assiste à des démonstrations de cuisine et à un grand show culinaire. Et on déguste les "croustous", ces fameux tapas périgourdin à la truffe et au foie gras sans - trop - de retenue. On y court et on vous raconte au retour. Mais il y a mieux: nous suivre! Rendez-vous à Sarlat en ce deuxième week-end de janvier. Pour loger, il y a de quoi... Ajoutez ce fil d'infos à votre lecteur RSS préféré!