La Rotonde, le restaurant du Casino le Lyon Vert à Charbonnières a le vent en poupe. Depuis que Philippe Gauvreau, le chef doublement étoilé et Frédéric Fass, le tout nouveau directeur du Pavillon de la Rotonde (après 18 ans comme directeur du restaurant quand même !), se sont déplacés de quelques mètres, mais loin des machines à sous, le succès est vraiment au rendez-vous. Ce qui les pousse à se dépasser en organisant des brunches les samedis et dimanches. Vrai moment de détente et de gourmandise que l'on peut même combiner avec un accès au Spa, un des plus beaux du genre. Dans la foulée, c’est aussi le déjeuner de Noël et le réveillon et le déjeuner du Jour de l'An dont on pourra profiter. Avec des mets aussi délicats que la Saint-Jacques d'Erquy aux haricots de Paimpol et sauce aux langues d'oursins ou encore le foie gras frais de canard aux bigorneaux, langoustines, homard bleu et champignons. Quand on a goûté au foie gras aux mendiants roulé dans la poudre de pistache qui est à la carte en ce début décembre, on imagine le résultat ! Difficile d'imaginer quels peuvent être les voeux de l’équipe du Pavillon de la Rotonde quand on sait que l'hôtel fait désormais partie des rares établissements 5 étoiles en France et que c'est là que "Goûtez-voir" va diffuser sa première émission de l'année 2010. Cherchons un peu... Ah oui, tiens, une troisième étoile Michelin. Ça les vaut !
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